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【转载】寿桃制作  

2015-03-15 09:12:57|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自hmy2073403《寿桃制作》

  • 主料
  • 中筋面粉

    500g
  • 260g
  • 辅料
  • 酵母粉

    3g
  • 抹茶粉

    适量
  • 红曲粉

    适量
  •  
步骤
寿桃馒头的做法步骤1

1.用少量将酵母粉浸泡几分钟,然后以适量将面和成面团。

寿桃馒头的做法步骤2

2.扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型,不要等到蜂巢组织太大了。

寿桃馒头的做法步骤3

3.面团放案板上,加入面粉用力揉搓。

寿桃馒头的做法步骤4

4.揉至面团切开,没有孔洞。

寿桃馒头的做法步骤5

5.将揉好的面团均匀分成小份,再次加入面粉揉

寿桃馒头的做法步骤6

6.先揉成普通馒头形状

寿桃馒头的做法步骤7

7.双手转动面团,将馒头捏成桃子形状,用勺子的把压出桃子的中间的痕。

寿桃馒头的做法步骤8

8.取一小份面团,加点抹茶粉揉搓均匀(我的抹茶粉本来很绿的,但是由于天黑了,拍出来各种变色,哭ing)

寿桃馒头的做法步骤9

9.取一点绿面团随意做成叶子形状,用勺把压出叶痕。

寿桃馒头的做法步骤10

10.桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。

寿桃馒头的做法步骤11

11.开后25分钟,关火虚5分钟再开盖。

二次醒发的时间不要太长,以前最好再轻压一次桃痕,不然完就直接还原成馒头形状了。


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